Ovqatlanadigan hasharotlar yaqin bir necha yil ichida 8 milliard dollarlik sanoatga aylanadi

Ovqatlanadigan hasharotlar yaqin bir necha yil ichida 8 milliard dollarlik sanoatga aylanadi
Ovqatlanadigan hasharotlar yaqin bir necha yil ichida 8 milliard dollarlik sanoatga aylanadi
Anonim

Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hasharotlar barqaror oziq -ovqat manbai sifatida oqsil va boshqa muhim oziq moddalarni etkazib berish uchun ulkan salohiyatga ega.

Muqobil oqsil manbalarini aniqlash har qachongidan ham muhimroq, chunki global oziq -ovqat ta'minoti dunyoning tez sur'atlar bilan o'sib borayotgan aholisini oziq -ovqat bilan ta'minlash muammosi bilan bir qatorda iqlim o'zgarishining jiddiy tahdidiga duch kelmoqda.

Tadqiqotchilar va sanoat rahbarlari hasharotlarning inson iste'moli uchun ham, chorva ozuqasi uchun ishlatilishini o'rganishmoqda. Dunyoning ba'zi mintaqalari uzoq vaqtdan beri qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar g'oyasini qabul qilgan, dunyoning boshqa mintaqalari esa bu yo'nalishda sekinroq harakat qilmoqda.

Hasharotlarni etishtirish bo'yicha so'nggi tadqiqotlar Amerika Entomologik Jamiyati Annalsining yangi sonida e'lon qilindi. Doktor Jeffri Tomberlin Texas A&M Universitetining Entomologiya professori.

"Men qishloq xo'jaligida bu yangi sohaning rivojlanishini ko'rganimdan juda xursandman", dedi doktor Tomberlin. "Garchi bu sanoat ommaviy ishlab chiqarish bo'yicha 20 yoshdan kichik bo'lsa -da, uning qiymati 8 milliard dollardan oshishi kutilmoqda. kelgusi bir necha yil. Aslida, agar sanoat qiymati 2050 yilga kelib 50-100 milliard dollardan oshsa, men hayron bo'lmayman. Men ishonamanki, bu sanoat nafaqat jahon qishloq xo'jaligi sektorini mustahkamlaydi, balki atrofini ham himoya qiladi. atrof -muhit, ish o'rinlari yaratish va hayotni saqlab qolish.”

"Meksikaning Oaxaka shahridagi qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarning madaniy ahamiyati" nomli bir tadqiqotda San -Diyego shtati universiteti mutaxassislari Oaxakaning qishloq va shaharlariga turli xil qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarni o'rganish uchun safar qilishdi.

"Boshqa hayvonot mahsulotlaridan foydalanish imkoniyati cheklangan qishloq jamoalarida hasharotlar muhim ozuqaviy qiymat bilan ta'minlangan, bu esa bugungi kunda muhim iqtisodiy qiymatga aylanadi", deb yozgan tadqiqotchilar.

"Hamjamiyat a'zolari hasharotlarning odatlarini yaxshi bilishadi va ularni murakkab texnikadan foydalanib yig'ishda usta."

Tadqiqot mualliflari, Oaxacan oshxonasida qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarning ahamiyatini "ortiqcha baholab bo'lmaydi", deb topdilar.

- Chapulinlar, chikatanlar va qurtlar ko'plab ziravorlar aralashmalari, salsalar va soslarning asosiy tarkibiy qismlari hisoblanadi. Cochineal oziq -ovqat bo'yoqlari sifatida ishlatiladi. Bu hasharotlar, shuningdek, omlet, tamale, quesadillas, shokoladli truffle va sorbetlarni o'z ichiga olgan turli xil shirin va mazali taomlarda uchraydi. Oaxakadagi hasharotlarning pazandachilikda ishlatilishidan ko'rinib turibdiki, qutulish mumkin bo'lgan hasharotlar G'arb madaniyatida nozik taomga aylanishi uchun katta imkoniyatlar mavjud.

Tavsiya: